1、金针菇洗净撕小块，豆腐切小块，西红柿划十字刀开水烫一下去皮切小块
2、鸡蛋打撒
3、葱切段，姜切末
4、热锅烧油，下葱白和姜末爆香，下西红柿炒出汁
5、加1碗凉开水煮，下豆腐和金针菇煮
6、倒入鸡蛋液，加少许香油，最后撒上葱花出锅
