1、先将肉丝腌制冷藏十分钟。菠菜洗净切5～6公分段。
2、热锅后加入油，把肉丝炒熟，盛起备用。
3、先不必开火，菠菜下锅，加入1/3碗水，调味料及油，加盖，大火煮1分钟。
4、加入肉丝、大蒜与辣椒，拌炒均匀。
5、炒均匀后试试味道，味道适中即可起锅。
6、好吃的菠菜炒肉丝就完成了。
