1、节瓜去皮，洗干净切片备用海搁。
2、鱼头冼干净对半切开备用脾泥。
3、热锅下油，把鱼头两面微煎黄备用。
4、锅里放入清水再放入节瓜煮开再放入煎好的鱼头，姜片一起煮到汤水变成奶白色。再放放入适量的盐即可五泛率出锅。