1、虾仁用清水洗净，沥乾
2、葱片、姜片、蒜茸
3、虾皮
4、煎30秒，然后捞出
5、把大虾再煎1分钟
6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
7、倒入事先炸好的皮皮虾
8、依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
