鱼香小滑肉怎么做

1、将猪里脊肉切成薄片，加盐，味精，鸡蛋清和水淀粉上浆抓均。                    

2、将盐，味精，白糖，陈醋和水淀粉兑成芡汁待用。

3、锅置旺火上下油烧热倒入肉片滑散捞出，锅内留底油烧热下入豆瓣酱，泡椒酱，姜蒜末和葱段炒香，倒入肉片，木耳，芹菜段和兑好的芡汁翻炒均匀即可。