1、豆腐洗净切成为方块，小葱切成葱花。
2、碗中加入盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、清水搅拌均匀，调成料汁备用。
3、起锅烧油，油热下入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅留底油，下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
5、下入煎好的豆腐。
6、倒入调好的料汁，翻炒均匀。
7、大火收汁，撒上葱花。
8、美味的香煎豆腐就做好了。
