1、面粉，水，盐揉成光滑柔软的面团，水一定慢慢加，面粉吸水量不同，根据自家情况添水。
3、取一份幹成长方形大薄片，刷油（此时可加入葱花和五香粉，变成葱油饼）
5、再横着卷，不用卷太紧
7、按扁，盖保鲜膜醒十分钟
9、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，开水锅里蒸8分钟
11、中火两面煎至金黄
13、这时候鸡蛋羹也蒸好了，细腻柔滑
