1、青豆子剥壳洗净待用。
2、猪腿肉洗净切碎然后剁成肉末。
3、铁锅热油倒入切下来的猪肉皮子炒几下再入青辣椒碎和青豆子炒拌几分钟，然后加水加盐盖上锅盖焖煮。
4、青豆子焖熟后倒入猪肉末拌匀煮沸熟后，淋入香醋拍入蒜米翻拌匀过一阵子就做成了。
