1、冰鲜的带鱼在半解冻的状态下最容易处理
2、去黑膜
3、去血肠
4、用姜丝和五成盐腌30分钟然后煎
5、带鱼双面煎黄
6、准备其他配料
7、煎好带鱼，铲出。放油，下酸笋和酸辣椒，炒2分钟之后，倒入带鱼，加水，香满源酱油，香满源蚝油，煮3-4分钟，最后放蒜，大火收汁即可
8、带桂林酸辣风味的带鱼出炉了
