1、将糯米先洗净后，泡隔夜。
2、苦瓜买回来后，加点盐泡泡水，去除残留的农药等。
3、将香菇，鱿鱼干，瑶柱三样一起泡发。
4、将猪肉切成如图的小长条，吃起来口感会比较丰富。
5、将小肉条放点植物油，红薯粉，盐下去揉抓一分钟，腌制下。
6、将蒜头，鱿鱼干，香菇切成小粒，瑶柱用刀压扁。
7、电饭煲锅底刷一层油，将馅料塞进苦瓜里，客家话叫酿。多余的馅料可以放在苦瓜周边，可以中和苦瓜的苦味，也不浪费食材。加入过苦瓜面的水，按下煮饭键，美味即来。
