怎么做万圣节南瓜派

1、在软化好的黄油中筛入低筋面粉和高筋面粉，用刮刀混合至均匀的状态。

2、在黄油混合物中倒入盐、牛奶和蛋黄，混合至均匀的状态，以按压切拌的方式混合成面团。用保鲜膜密封好，进冰箱冷藏至少2小时进行松弛。

3、面团松弛的时候，可以开始制作眼睛的部分，将白巧克力笔放入热水中至白巧克力的软化的程度。将黑巧克力装入裱花袋也放入热水中进行彡藤媛珂融化。用白巧克力笔在油纸上挤上白色的圆形，冷却凝固后，用黑巧克力挤出眼珠的样子，冷却备用，眼睛的样子可以根据自己的喜好来画。

4、接下来制作南瓜派中的馅料部分，将南瓜切块蒸熟，并将当中多余的水分挤掉，以免烤制的时候馅料太稀无法成型。并将提前软化好的奶油奶酪和细砂糖打发至均匀的状态。

5、再加入备好的南瓜泥搅拌至均匀的状态。

6、在南瓜馅中倒入蛋黄和香草精并搅拌均匀。

7、取出醒发好的面团，撒上手粉，擀成约2-3毫米的方形,面皮一定要擀均匀。

8、用刮板切成10cmx5cm的小长，移至油纸上；再将剩余的面皮混合擀开切成长条状备用。尽量切的细一点。不要超过0.5cm。

9、将南瓜馅平均分成10份，每个约19-20克左右，在派皮中间涂抹馅料，不要太多涂抹均匀即可，边缘留一点距离。

10、把做好条状按照喜欢的样子装饰成各色造型，轻轻按压边缘，用刮板修掉周边多余的部分。

11、在制作好的南瓜派表面上刷蛋白，这样防止烤出来的派皮颜色太深。

12、放入预热好的烤箱，上火170℃下火150℃，烘烤18-20分钟左右，至表皮有微微金黄色即可；最后几分钟注意观察状态。派皮务必要锺蓝姨矿冷却后再将粘上巧克力做的眼睛，否则眼睛容易融化。在粘合的时候可以在巧克力眼球的背后涂抹上融化的巧克力即可粘上。木乃伊南瓜派完成！