风干肠的家常做法

1、清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净

2、把猪肉洗净切碎块

3、除了花生油以外，把调味料依次放入

4、将其充分翻拌均匀

5、最后加入花生油，将其拌匀后，腌渍2小时

6、把泡软的肠衣，灌水检查

7、然后把肠衣套装在漏斗上面，顶端打结

8、把腌渍入味的肉块通过漏斗灌注进肠衣。

9、选择适当距离，用线绳分段系紧，然后用钢针扎孔排气

10、全部做完后，挂起来晾晒

11、这是晾晒7天后的半成品

12、把晾晒好的半成品剪开，洗净

13、放入蒸锅蒸制20分钟

14、出锅装盘晾凉，改刀后即可上桌品味