土豆泥芝士焗大虾

2024-10-13 12:57:57

1、去皮土豆切片,放在高压锅蒸屉上上汽后蒸制五分钟;

土豆泥芝士焗大虾

2、白洋葱切碎丁,锅中加2g黄油煸炒半干盛出备用;

土豆泥芝士焗大虾

3、蒸熟土豆拿出放在大碗中,加入1g盐,10g芝士,6g黄油和炒好的洋葱碎;

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4、碾压搅拌均匀备用;

土豆泥芝士焗大虾

5、阿根廷红虾洗净,剪去虾须虾脚,挑出虾线;

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6、虾背壳先用剪刀剪开;

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7、虾平放在案板上,平下刀剖开背部虾肉,不要剖断;

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8、剖开的虾背打开,反压在案板上稍定型;

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9、翻过来虾背朝上,均匀抹上1g盐和4g糖(没有小孩儿的可以再加些黑胡椒粉);

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10、腌制10分钟后,均匀刷上番茄酱;

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11、铺上拌好的土豆泥;

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12、表面撒20g马苏里拉芝士,烤箱预热210度,烤盘放入中层烤制15分钟,再挪入上层至表面金黄拿出。

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