1、对虾。
2、对虾去掉虾足，虾须，虾枪，虾线。放盐，胡椒粉，料酒拌匀备用。
3、碗里放红酒醋，糖，辣椒酱，拌匀备用。
4、炒锅油热后放虾。
5、炒虾。
6、炒至发红变色，烹酒去腥。
7、加水，煮熟。
8、倒入碗汁，开大火收汁。
9、汤汁将干即可关火，撒葱末即可。
