1、乌鸡洗好切块，使用的材料放好备用。
2、将乌鸡洗干净放到有姜片的开水里面焯上两三分钟，撇去浮沫，捞出备用。
3、冲洗干净的乌鸡放到锅中，加水放姜片。
4、大火把水煮开转到小火，加料酒放红枣，枸杞煮上50分钟。
5、50分钟后用筷子捅一下鸡肉，要是骨肉没有分开，再煮20分钟。
6、再次用筷子查看是否骨肉分开，分开后放盐调味即可食用。
