1、巴沙鱼解冻，斜刀切薄片，切成薄片
2、加入少许盐,蛋清,玉米淀粉。拌匀,腌制十五分钟
3、洗干净三个番茄,划十字刀,放热水里煮一分钟。方便去皮。
4、番茄切成丁
5、锅里放入少量橄榄油,姜蒜末,炒香。
6、加入番茄炒一会,把番茄汁炒出来,然后加水,煮五分钟左右。让番茄味道更浓。
7、加入一勺生抽,一小勺糖,适量盐,调味
8、一片一片的放入腌制好的鱼片,小火,鱼熟了就起锅,不要煮老了,鱼片容易熟。大概一分钟左右
9、撒一点芹菜末,增加香味
