1、将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净。
3、锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。
5、烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒。
7、将煎好的小黄鱼放入锅中。
9、马上烹入米醋。
11、倒入酱油调味。
13、放盐。
15、盖上锅盖，小火炖煮。
17、捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面。
