金沙奶黄酥的做法

1、油皮：中筋面粉100克、细砂糖10克、玉米油30克、清水45克混合成面团

2、油酥部分：低筋面粉80克、猪油40克和成团，两个面团都盖保鲜膜松弛10分钟

3、把两个面团分别分成10等份，再把金沙奶黄馅200克分成10份

4、把水皮擀成圆饼，油酥放中间位置包起来收紧口

5、擀面杖从中间位置向上下方向擀成长舌状，再从一头卷成画卷状

6、所有的做好以后松弛十分钟（全程都要盖保鲜膜）

7、再次擀成长舌状，同样的方式收成画卷状

8、两头对捏按成面剂

9、继续擀成圆形，把馅儿放进去包起来

10、用手掌按成稍厚一点的圆饼即可放烤盘上

11、表面刷一层蛋液，用刀子划出三道口子，撒上芝麻

12、放入预热好的烤箱中，180度25分钟即可