怎么做巧克力奶油松饼

1、4个鸡蛋取蛋黄，糖70克，打匀。

2、稍微变白后加入40克玉米淀粉，搅匀。

3、牛奶480毫升，加热到即将沸腾。

4、热牛奶的三分之一加入蛋黄混料里，搅匀。

5、将蛋黄混料倒进剩下的牛奶里，一边小火加热，一边搅拌，直至浓稠。

6、加入半甜巧克力120克，搅匀。

7、倒进碗里室温冷却5分钟。

8、加入无盐黄油15克，混匀后继续冷却。凉了后用保鲜膜包裹冷藏。

9、100毫升牛奶，加入100毫升水，2克盐，10克糖，无盐黄油80克，煮沸关火。

10、筛入125克面粉，拌匀，再加热2分钟后冷却。

11、一次一个的加入4个鸡蛋，拌匀。

12、装入裱花袋，裱花嘴用1公分的平头，做直径4公分的圆。

13、送进烤箱180度烤25到30分钟。

14、冷却后切开顶部。

15、取出巧克力奶油酱装进裱花袋，用6毫米星型裱花嘴填充切开的松饼，再盖回顶。

16、半甜巧克力120克加入热的鲜奶油120克，泡1分钟后搅拌融化，直至光滑。

17、装进裱花袋，用3毫米裱花嘴在顶上装饰巧克力奶油酱。