1、鲳鱼一条，去除内脏和鱼鳃，表面打十字花刀。
2、炒锅放入色拉油，油热后下入鲳鱼，煎至两面金黄。
3、把煎好的鱼推到一边，再放入葱姜蒜煎出香味，
4、再加入1大勺孜然肉酱。这个酱料特别好吃，浓浓的孜然香。
5、再下入能没过鱼身的水，大火烧开后再炖半个小时。
6、最后大火收汁，炖至粘稠。
