1、把韭黄尾部坏的摘掉；
2、放入淘米水浸泡片刻，清洗干净；
3、韭黄切小段备用；
4、碗中打入两个鸡蛋，加少许盐用筷子打散搅拌均匀备用；
5、锅中热油加入韭黄大火翻炒；
6、韭黄炒到8成熟加入少许食用盐翻炒均匀；
7、倒入鸡蛋液；
8、盖上锅盖，关电，用余温把鸡蛋煎熟；
9、翻面煎一下出锅；
10、成品图
