水煮鱼的做法

1、将处理好的黑鱼洗干净后骨肉分离后 ，把肉片成薄片，鱼骨切段备用。

2、鱼片里家一勺盐，一半糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓拌均匀，再加一勺食用油腌制备用

3、腌制鱼片的时间处理一下配菜，我家人少就没太多配菜，只用了一劢实醭萱张豆腐皮，一颗油麦菜。亲们可以根据自家喜好添加配菜

4、热锅凉油，油温六成热，放火锅底料炒出红油后，加水

5、水开后，先把青菜，豆腐皮下锅烫熟后捞出备用

6、把鱼骨，鱼头下锅，先煮个两分钟时间

7、两分钟后再把鱼片下过，同样也是两分钟时间就熟了

8、鱼肉熟后盛出来，请忽略我这个不入流的盆。

9、最后放干辣椒和花椒，想要辣还好看的可以再放些辣椒面。另外起锅烧油，又热后往干辣椒，花椒上一浇香味立马就处理了。最后放上鞋香菜或是小葱花，一道家常水煮鱼就做好了。