如何制作鸡蛋豆腐蒸肉末

1、鸡蛋两个打入碗中，加入1克盐、白胡椒粉和一个鸡蛋量的凉开水打散打匀

2、内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中，稍微和匀

3、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟

4、红椒、青椒、香菇分别切碎丁

5、热锅凉油爆香葱蒜末

6、下入肉馅煸酥煸香，直到肉馅稍微有些黄

7、调入老抽上色、烹入料酒去腥

8、倒入香菇碎炒匀

9、加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

10、倒入红椒和尖椒碎炒匀

11、勾入水淀粉收浓汤汁即可

12、把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌