1、将牛柳切成薄片，用清水泡出血水，沥干后用料酒和少许盐腌制15分钟。
2、洋葱和红辣椒切小片。
3、将牛柳中加入一个蛋清、挤入一片柠檬汁用手抓匀。
4、锅中做油烧热，放入生姜炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟，盛盘备用
5、将红辣椒和洋葱倒入热锅中，撒点盐，翻炒至7成熟。
6、将牛柳倒入锅中，加黑椒汁炒匀至熟即可
