1、首先把茄子切条，煎至变软，再把豆腐煎至两面金黄，把肉末炒至变色。
2、然后加入豆瓣酱，葱姜蒜末，生抽，蚝油，盐等，翻拌均匀炒出香味。
3、最后加少量的水煮一会，把料汁倒入茄子和豆腐上，盖上盖子小火焖5分钟即可。
