1、肉切条，肉丝中放入几片生姜、两勺老抽、适量生粉（或者淀粉）。
2、蒜菜洗净切段。
3、锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。
4、炒至变色即可。
5、加蒜菜，翻炒几下，放入葱段，加入适量盐。
6、起锅前放入青椒，翻炒几下，即可盛入盘中。
