1、鸡爪剪去指甲，冲洗干净、葱切段、姜切小片
2、锅中加入适量清水，放入八角、香叶、葱、姜片煮开，放入鸡爪煮15分钟
3、鸡爪捞出过凉水浸泡冷透，脱骨备用
4、锅中倒油，加入葱、姜片炸香，加入适量辣椒面、生抽、老抽、蚝油、辣椒油
5、将调好的料汁浇在脱骨的鸡爪上，冷藏2小时就可以吃啦
