1、蕨根粉放入清水中浸泡1—2小时，至蕨根粉完全泡发软化。 锅中水烧开。
2、将事先泡软的蕨根粉放入，中小火煮5、6分钟至蕨根粉无硬芯。 然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干水分。
3、将2勺麻酱放入一碗中，加入刚烧开的滚水，边加水边搅拌，可以看到麻酱的体积增大，数量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鲜酱油、少许的盐和香油，搅拌均匀即可。
5、锅中油热后将肉丁下锅翻炒。 肉丁变色后，淋入醋和酱油。
6、加入葱姜末，翻炒均匀即可出锅。 黄瓜洗净切成丝。
