1、先把牛腱子泡清血水
2、把牛腱子肉切成薄片后用盐，料酒，生粉，蚝油一起抓匀静置1小时，茭白去壳后切片
3、锅内倒油
4、温油下入牛肉片过油至全部变色后捞起
5、倒去多余的油，下入茭白炒至变色加入盐炒匀
6、再把牛肉片回锅
7、加入蚝油炒匀
8、再加入老抽上色
9、翻炒均匀后熄火出锅
10、上桌
