1、带鱼切段洗净，控干水分备用
2、带鱼段加盐，葱姜蒜花椒八角料酒醋，腌制半小时
3、加入鸡蛋面粉淀粉搅拌均匀
4、热锅烧油，把带鱼段一块块放入饼铛，文火煎制；待一面金黄时，翻面～一定不能着急啊，太早翻面容易碎
5、煎至两面金黄，出锅
