1、青椒切块。
2、下开水中焯烫。
3、捞出控水晾凉。
4、火腿肠切块。
5、起油锅下蛋液炒成型。
6、下焯烫好的青椒炒匀入味。
7、下火腿肠。
8、翻炒均匀入味后，加少许盐调味即可。
9、装盘。口感清淡，配米饭很香。
