1、鸡胗清洗干净，洗干净的鸡胗切成薄片
2、锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗，焯水变色后马上捞出
3、葱切小段、大蒜切末，香菜切长段，孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用
4、起锅热油，放葱段、蒜末炒香，放入焯好的鸡胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均匀
5、然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可
6、成品
