鲫鱼怎么做好吃

1、准备食材，葱一根就可以啦，一起洗了

2、鲫鱼清洗干净，里面的黑膜要洗干净，鱼子这些全部不要，用厨房纸巾拭干水分备用

3、倒入适量的油，顺着锅边转一圈，让锅底和锅边都沾满油

4、放入姜丝

5、中火煎至金黄色，大概这样，夹出来备用

6、放入拭干水分的鱼，中火慢煎

7、翻一面继续煎一下，煎至微微发黄即可（这时候就不要动它了）

8、放入刚才煎过的姜

9、放入四碗水、半汤匙料酒（不要太多，汤会有苦味）

10、刚好和鱼一样平就可以了，盖上锅盖先煮十分钟（先大火煮开，调成中火炖）

11、十分钟后，加入切好小块的豆腐再煮十分钟（中火）

12、20分钟后鱼汤就变成奶白色的啦（中火）

13、最后调成大火煮3分钟，然后放入盐、鸡粉煮1分钟

14、放入葱花即可

15、像牛奶一样的鲫鱼汤完成啦