1、首先将挖回的野笋剥去外壳，清洗干净。
2、锅中加清水，少量盐，将清洗好的野笋放入锅中焯水。
3、将焯好水的野笋用清水洗净，再切成均匀小块。
4、切好的野笋块放到太阳下曝晒，直到完全晒干水分后用塑料袋密封，放干燥阴凉通风处保存即可。
