1、准备好原料，豆腐皮切菱形块，辣椒切三角块，葱姜蒜切好备用。
2、锅内热油，爆香葱姜蒜。
3、放入辣椒翻炒，倒入酱油翻炒。
4、倒入干豆腐翻炒。
5、加入适量的水，盖锅盖焖1分钟。
6、淋入适量水淀粉收汁，加入适量盐，最后加入适量的鸡精翻炒出锅。
7、出锅，装盘。
