1、蒜苗剥皮后洗净,切成段备用。
2、鸭腿洗净后,剁成小块,放入锅中焯水后沥水备用。
3、锅内放入少许油,放入焯水的鸭块煸炒出油,放入姜丝、料酒、生抽和少许水焖20分钟,放入蒜苗翻炒2分钟。
4、锅内倒入味精调味,翻炒均匀后出锅盛盘。