自制油炸甜甜圈

1、酵母加入到温牛奶中搅匀，静置三分钟左右

2、面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中

3、加入牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌

4、搅成絮状后加入软化后的黄油

5、揉成光滑的面团

6、盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大

7、把面团排气滚圆，均分成九份

8、压扁后盖保鲜膜继续发酵

9、能感觉到小饼明显变大，有一点轻

10、筷子穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈

11、像图片这种程度就可以了，不要太大圈，容易断裂

12、锅中倒入油加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下周围有小泡泡

13、下入甜甜圈胚，中火炸制

14、不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面继续炸制

15、两面金黄之后沥干油，放进细砂糖中滚一下即可