如何做四川的泡菜——酸菜
1、准备好2棵青菜如果你的泡菜坛子够大,也可以多准备

2、将青菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破

3、放到通风干燥、有阳光的地方晾晒和晾衣服一样,我们放到了顶楼的阳台晒晒上3-5天,青菜就焉了(如果没有太阳或者在下雨,就放在通风的地方)

4、放入适量的盐把青菜腌制1夜

5、放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水)泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果

6、青菜腌制的越久就越好吃以下是腌制较长时间的酸菜,如果喜欢吃嫩一些,泡制上10天左右就可以取出来吃了。

1、准备好2棵青菜如果你的泡菜坛子够大,也可以多准备
2、将青菜切成2半,再在菜头上切上一刀,但是不切破
3、放到通风干燥、有阳光的地方晾晒和晾衣服一样,我们放到了顶楼的阳台晒晒上3-5天,青菜就焉了(如果没有太阳或者在下雨,就放在通风的地方)
4、放入适量的盐把青菜腌制1夜
5、放入泡菜坛(泡菜罐里放入适量盐水)泡菜坛的边缘要加一些水,起到密封的效果
6、青菜腌制的越久就越好吃以下是腌制较长时间的酸菜,如果喜欢吃嫩一些,泡制上10天左右就可以取出来吃了。