虾仁红米肠粉卷

1、从中粮网买的速冻虾仁，再也不需要剥壳了，直接就可以烹饪。

2、准备好所用原料，虾仁室温解冻。

3、将虾仁清洗一下，放入碗中，加入料酒和胡椒粉腌制片刻，然后切粒。将红米肠粉倒入杯中。

4、将红米肠粉倒入杯中。

5、加水调匀。

6、将液体倒入塑料班戟盘中，放入微波炉加热1分钟。

7、再将蛋液倒入一部分，抹平。

8、将虾仁粒由一边撒入。

9、将生菜撕碎，放入虾仁旁边。

10、放入微波炉加热1分钟，直到表面都熟。

11、由一侧卷起，把肠粉卷起包好，放入盘中。

12、碗里放入蒜泥，加入生抽、蚝油、辣椒油，搅匀。

13、用微波炉将剩下的虾仁弄熟，和生菜叶一起撕碎，都铺在肠粉卷上，最后将调好的料汁浇在上面。

14、成品。