1、杏鲍菇一个。
2、用手撕成条，柿子椒切丝。葱蒜切沫儿。香菜切沫儿。
3、锅里放油，放入葱蒜沫，小火炒出香味。加入一勺酱油，两勺生抽。这里用小火。
4、加入适量的水，我加了一碗半(小碗)。加入一点白糖提鲜，1汤匙蚝油，一点盐(盐要比平时放少一点，酱油生抽蚝油都是咸的)。搅匀。
5、放入杏鲍菇，翻炒均匀。盖上盖子，煮5分钟。
6、时间到，打开盖子，猛火收汁。
7、汁少了，放入柿子椒丝。
8、出锅撒些香菜。
