法式香草舒芙蕾的做法

1、　　1. 取去黄油，软化后刷在杯壁上。

2、　　2. 倒进一杯细砂糖，将糖粘在杯内壁，倒出不必要白砂糖

3、　　3. 把黄油倒入锅中小火化开。

4、　　4. 将筛粉好的低筋粉倒进锅中，文火煸炒三十秒熄火。

5、　　5. 牛奶加热至微开后，在倒入面糊中拌匀。

6、　　6. 在小火中煮饭，不断搅拌直到火烧。加盐和香草奶油拌匀

7、　　7. 将鸡蛋黄和鸡蛋清分离。鸡蛋黄分2次倒进奶糊中，翻拌。过虑备用。

8、　　8. 将砂糖分三次放入蛋白中，制成湿性发泡状态。

9、　　9. 取1/3蛋白到蛋糊中，拌匀。再倒回在剩下的2/3蛋白中拌匀。

10、　　10. 倒进烤杯里，8分满，震平。放进加热好的电烤箱，190度左右火，烤制15分钟左右。

11、　　11. 烤好后，筛上少许糖粉装饰，趁热食用。