麻辣干锅花菜

1、准备好原材料。

2、腊肉入锅煮熟待用，腊肉比较咸，煮的时候多放些水，使咸度降低。

3、菜花清洗干净，切成小朵。

4、土豆片、洋葱切成宽丝。

5、生姜、大蒜切成片，泡椒、香葱切成段。

6、煮好的腊肉切成薄片。

7、豆瓣酱剁细。

8、锅里加入适量油将豆瓣酱煸炒出红油，然后出锅待用。

9、锅里再加上适量油烧到三成热，放入花椒小火炒香，待花椒变得微微发黑的时候去除花椒。

10、放入干辣椒爆香。

11、放入生姜、大蒜、小葱的葱头部分，炒出香味。

12、放入腊肉煸炒出油分。

13、加入菜花、土豆、洋葱翻炒，加入先前制作好的豆瓣酱、生抽、米醋，慢慢煸炒至熟。

14、撒上香葱葱叶段出锅。