1、首先我们准备好食材，这里把油麦菜洗干净。
2、油麦菜改刀，将大蒜切成碎末，这里我们不用切成蒜蓉，因为油麦菜本身比较大，不用担心大蒜影响口感。
3、热水起锅，放入食盐2g，水开后放入油麦菜，焯水。
4、热锅冷油，放入蒜蓉，这里我们以此加入15ml生抽，15ml耗油，2g食盐，3g白糖，翻炒均匀后勾芡。
5、下入滤干水分的油麦菜，翻炒均匀后起锅，我们的蒜蓉油麦菜就做好了。喜欢吃味道重一点的，可以点缀一些蒜蓉酱。
