1、鸡爪清理干净去掉指甲，对半切开，碗中加入20克，蒜末20克，姜末20克，小米辣，20克香菜，鸡爪冷水下锅
2、加入一勺白醋，煮12分钟，捞出冲凉，放入盆中，加入切好的调料，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖
3、加入一勺生抽，一勺酱油，一勺陈醋，一勺辣椒油，一勺芝麻油，搅拌均匀，撒入香菜，冷藏两个小时，即可食用
