茄子炖土豆的做法

1、准备3个茄子 ，1个土豆。

2、茄子用手撕成条。土豆切成块备用。

3、土豆洗两遍，放在水里泡上备用。

4、准备肉片，最好是五花肉，炖菜最香，准备葱、姜、蒜、蒜要多一些。

5、青红尖椒切成小块。

6、准备两勺黄

7、热锅凉油，有条件的可以放猪油，炖菜更香。放入肉翻炒。

8、用小火不断的翻炒。

9、盖上锅盖焖两分钟，茄子稍微有点变软即可。

10、放入葱和姜翻炒。

11、碗中调汁，放入黄豆酱、生抽、蚝油一点点的糖，13香，搅拌均匀。

12、锅中倒入碗中调料汁不断的翻炒均匀。

13、放入土豆块。

14、放入两小碗水，（当然家里有高汤更好了，或者有骨头汤）。

15、用中小火炖，大概炖五六分钟就差不多。

16、汤汁少了一半，放入青红尖椒和蒜末。

17、放入鸡精，汤汁变得浓稠即可，

18、美味的家常下饭菜就做好了，来和米饭吃杠杠滴。

19、千万不要做少了，做少了真的不够吃哦。