1、莴苣和胡萝卜洗净，去皮，然后切丝。
2、在生菜丝和胡萝卜丝中加入一汤匙盐，搅拌均匀，腌5分钟。
3、5分钟后会腌出很多汁水，将汁水滤掉不要。
4、加1汤匙酱油拌匀。
5、加入醋和糖，尝尝盐的味道，然后根据口味加入少许盐，拌匀。
6、蒜瓣去皮压成泥，放于拌好的莴笋丝上。
7、锅中倒入色拉油，放入胡椒和葱，慢慢煮出香味，直到葱变成黄棕色。
8、将花椒香葱捞出不要，热油中放入白芝麻，炸至微微变黄。
9、趁热将油浇在蒜泥上，激出蒜香味后拌匀即可
