百味之本|炝白菜的做法

1、准备食材：选用白菜心，这样比较适合做炝拌菜

2、把白菜心一片片剥下来

3、中间切段后，切成大小差不多的丝

4、如果能接受生吃，完全可以直接食用，我们家排斥生吃，因此放开水中焯水30秒

5、白菜丝捞出来过冷水，大量冷水急速降温

6、彩椒切粒，作为配菜，它本身很甜

7、把白菜攥一下水分，放入大碗中，放入盐，糖 ，味精，彩椒粒，准备花椒油

8、把所有材料搅拌均匀

9、爽口的炝白菜就做好了