香爆小龙虾的做法

1、选用鲜活的小龙虾并且在流水下用牙刷刷干净小龙虾！小心爪子哦！！！

2、用厨房剪刀在小龙虾眼睛后一粒米剪破并拉出虾囊，这个就是龙虾头为什么不能吃的元凶了！

3、扭转虾尾最中间的那块鳞片用巧力拉出虾肠。第二步和第三步多试试就好了。毕竟清理干净了才能做一个好好的吃货！！！

4、清理好的小龙虾，看见那个虾黄没？那可是美味，千万不能浪费了！！！

5、泡椒泡姜，老姜大蒜切好，干辣椒，小米辣切成段。

6、下300ml调和油烧滚，下花椒泡椒泡姜老姜蒜片火锅料炒香，下小米辣，干海椒爆香，下龙虾炒到虾壳发酥。

7、加刚刚没过小龙虾的水煮至收汁(收汁别太干了不然不好吃)，加一勺糖少许味精盐调味 这部忘了照了。

8、起锅摆盘，加瓶啤酒爆爽！！！！