1、先把鱼腌制半个小时
2、把葱姜蒜 花椒 大料放进锅内煸炒直到香味飘出 然后放糖和醋勾成芡 放到小碗中备用
3、把鱼过油炸至八成熟 然后放入炒锅内 把备好的芡倒入锅内煸炒五分钟 到入温水焖十分钟 然后出锅就行了