1、莴笋去皮洗净，切片，再切丝
2、盛入碗中，加1中勺食盐，抓拌均匀，腌制一会儿
3、半头蒜处理成蒜沫，红辣椒切圈，几分钟后莴笋腌制出水
4、用清水淘洗去点盐份，攥干水，放入碗中
5、加白砂糖1中勺，加食盐1中勺，1中勺鸡精，倒入蒜末、倒入辣椒圈
6、浇热油激发出香味，再淋少许芝麻香油，用筷子翻拌均匀，即可装盘了
